Viikon muruset 5/18

Eeva Kolu

HELPPO VIIKONLOPPUSAFKA: Nämä tacot saivat alkunsa bataatinhimosta ja jääkaapissa lymyilleestä jämäkvinoasta. Autenttista meksikolaista? Ei. Superhyvää? Jep!

Bataatti-kvinoatacot

10 kpl

1 iso bataatti
reilu loraus oliiviöljyä
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl savupaprikajauhetta
suolaa
mustapippuria

1 dl kuivaa kvinoaa (tai n. 2 dl valmiiksi keitettyä)
1 kypsä avokado
(halutessasi lisäproteiiniksi: riivittyä kanaa tai mustapapuja)
nippu korianteria
crème fraîchea
sriracha-kastiketta
1 tuore lime

10 pientä maissitortillaa*

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kuori bataatti ja pilko melko pieniksi kuutioiksi. Laita paistonkestävään vuokaan ja lorauta päälle öljyä. Mausta juustokuminalla, savupaprikajauheella, suolalla ja mustapippurilla. Paahda n. 25-30 minuuttia, kunnes reunat ovat reippaasti tummuneet. Voit hämmentää kerran tai pari paahtamisen aikana.

Bataattien paahtuessa valmista quinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa avokado siivuiksi. Silppua korianteri ja leikkaa lime lohkoiksi.

Lämmitä maissitortillat kuumalla valurautapannulla ilman rasvaa, paistamalla 15-20 molemmilta puolilta. (Jos et omista paistinpannua, jonka voi kuumentaa ilman rasvaa, lämmitä tortillat paketin ohjeiden mukaan. Ja tee sen jälkeen visiitti kokkitarvikeliikkeeseen.)

Täytä tortillat paahdetulla bataatilla, kvinoalla ja avokadolla. Lisää päälle crème fraîche, sriracha ja silputtu korianteri. Purista päälle limen mehua juuri ennen tarjoilua.

Jos tacoja jää yli, täytteet ja tortillat voi hyvin lämmittää pannulla seuraavana päivänä.

*aidoista maissitortilloista (vs. kovat taco-kuoret, joita Meksikossa ei tunneta lainkaan) oli juuri puhe kaverin kanssa, joka oli hämmästynyt että niitä edes myydään Suomessa. Niitä löytyy isoista supermarketeista tex mex -osastolta, yleensä sieltä alahyllyltä piilosta 1000 erilaisen vehnätortillan alta. Joskus ne saattavat olla piilotettu gluteenittomien tuotteiden hyllyyn.KIRJAJÄNNÄRI NAPAJÄÄLTÄ: Vuonna 1897 kolmen ruotsalaismiestä nousi vetykaasupallon kyytiin tavoitteenaan valloittaa Pohjoisnapa. Leiri ja miesten jäännökset löydettiin yli 30 vuotta myöhemmin pieneltä saarelta. Kuolinhetkellään heillä oli riittävästi muonavarastoja ja ammuksia selviämiseen. Mitä tapahtui? Yli sata vuotta miesten kuoleman jälkeen ruotsalainen Bea Uusma kiinnostuu mysteeristä ja alkaa selvittää sitä pakkomielteisesti. Naparetki – minun rakkaustarinani summaa yhteen yli kymmenen vuotta kestäneet tutkimukset, joissa Uusma hyödyntää niin akateemisia keinoja kuin meedioitakin. Hän matkaa kerta toisensa jälkeen Huippuvuorille pyrkimyksenään päästä lähes saavuttamattomalle saarelle, jonne retkikunta kuoli.

Kirja yhdistelee miesten päiväkirjamerkintöjä, arkistomateriaaleja sekä Uusman omia ajatuksia ja kokemuksia. Upean vähäeleisesti kirjoitettu kirja kertoo yhtäällä tarinaa loputtomasta vaelluksesta jäätiköllä, toisaalta ihmismielen kummallisuuksista. Se, mikä retkikunnan kohtalossa vetää Uusmaa puoleensa on lukijalle yhtå suuri mysteeri kuin se, mitä heille tapahtui.

Kirja imaisee täysin mukaansa – aloitin kirjan eilen ja luin sitä yhdeltä hujaukselta 240 sivua. Viimeiset sivut jäivät tälle päivälle – nähtäväksi jää, selviääkö mysteeri. Vai onko sen edes tarkoitus selvitä?MAAILMAN TYLSIN PODCAST: Olen viime aikoina nukkunut todella huonosti. Yksi asia, joka on auttanut nukahtamaan, on Sleep With Me -podcast. Juontaja kertoo jokaisessa jaksossa tarinaa jaaritellen ja täytesanoja käyttäen, eksyen jatkuvasti asiasta. Useimpina iltoina olen nukahtanut jo ennen kuin tarina on edes alkanut. Podcast on aivan nerokkaasti suunniteltu: hölinästä tulee turvallinen olo, ja koska tarinassa ei ole mitään järkeä, ei tarvitse pelätä missaavansa mitään, jos nukahtaa kesken.

Luulen, että toinen podcastin menestyksen salaisuus on juuri se, että toisin kuin monissa nukahtamismeditaatioissa ja -podcasteissa, tässä ei kehoteta ihmisiä rentoutumaan tai nukahtamaan. Joskus juuri se saattaa nimittäin tehdä vain tietoisemmaksi siitä, että nukahtaminen on vaikeaa. Kuten kaikki univaikeuksista kärsineet tietävät, juuri asian ajatteleminen tekee yleensä nukahtamisesta entistä vaikeampaa.

Tylsiä iltahetkiä!

Teksti: Eeva Kolu
Kuvat: Eeva Kolu & Sleep With Me -podcast
Copyright © 2018 2018. All rights reserved.
Proudly powered by 2018. Theme 2018 made by FitWP.