Posts in Ruoka & juoma
Pikkuisen parempaa

Kuulostaako yhtään tutulta: yhtenä päivänä havahtuu siihen, että ruokavaliosta on vaivihkaa tullut esimerkki siitä, miten ei pitäisi syödä. Sitä päättää ryhdistäytyä. Kävelee kauppaan ja ostaa kassillisen tuoreita vihanneksia, kalaa, mitä näitä nyt on. Seuraavan viikon tuijottelee parsakaaleja jääkaapin hyllyllä. Ajattelee, että huomenna olen se ihminen, joka alkaa pilkkoa vihanneksia ja valmistaa itselleen aterian alusta loppuun. Parsakaalin muuttuessa vihreästä ruskeaksi syö pahimpaan nälkään sipsejä tai naputtelee lähipizzeriaan tilauksen.

Read More
Ruoka & juomaEeva Kolu
Sitruunainen ruusukaalisalaatti pecorinolla ja manteleilla

Kermassa haudutetut ruusukaalit tulivat ja valloittivat. Olen saanut viime viikkoina tulvan viestejä, kuvia ja videoita niihin liittyen. Niitä on syöty joulupöydissä ympäri Suomen, niillä on käännytetty ruusukaalien inhoajia niiden rakastajiksi, niitä on kokattu uudestaan ja uudestaan.

Kiitos kaikille viesteistä - toivottavasti tiedätte, että luen ja arvostan jokaista, vaikka en aina vastaakaan kaikkiin, jotta kännykällä ja tietokoneella viettämäni aika pysyisi aisoissa.

Read More
Marsipaanit ja ruusukaalit

Lapsena en voinut käsittää sitä, kun aikuiset kertoivat arvostavansa joulussa eniten ruokaa ja lomapäiviä. Itsehän ei voinut moneen viikkoon ajatellakaan muuta kuin lahjoja.

Mutta niin se näemmä menee, että aikuisena alkaa kaikista eniten toivoa sellaisia asioita, joita ei voi kääriä lahjapakettiin. Lahjat kuuluvat nykyään jouluihini vain satunnaisesti. Niiden sijaan panostan ruokaan ja viineihin.

Read More
Tulkoon joulu(hulluus)

Alkuviikon on pitänyt niin hurjaa kiirettä että en jotenkin täysin edes rekisteröinyt joulukuun alkua, mikä itselleni on usein merkittävä loppuvuoden taitekohta. Mutta nyt se on avattu, sekä kalenteri että virallinen joulukausi… ja sen myötä pienimuotoinen hulluus.

Vaikka itse joulunpyhät ovat joskus vaikeat, olen aina rakastanut intohimoisesti joulunodotusta ja ennen kaikkea joulukuuta. Marraskuussa täytyy vielä hieman himmailla, mutta joulukuussa saa seota.

Read More
Koti, Ruoka & juomaEeva Kolu
Marraskuun herkut

Kollegani kertoi, että Tukholmassa joissain taloyhtiöissä on nykyään jääkaapit parkkihalleissa, jotta lähetit voivat toimittaa kiireisten kaupunkilaisten ruokaostokset ilman että lähettiä tarvitsee treffata edes omalla kotiovella. Kätevää. Ja ihan kamalaa.

Alati vähenevä ihmiskontaktien määrä jo sinänsä nykymaailmassa hieman hirvittää, mutta en muutenkaan koskaan luopuisi ruokaostoksilla käymisestä vaikka olisin miljonääri. Ruokakaupoissa, leipomoissa ja toreilla luuhaaminen on minulle yhtä iso osa ruoasta nauttimista kuin syöminen.

Read More
Ruoka & juomaEeva Kolu
Helppoja ja terveellisiä arkireseptejä

Osallistuin viime keväänä Kanerva Ahonalan ravintovalmennukseen ja jaoin ahkerasti ruokakuviani valmennuksen omassa Facebook-ryhmässä. Muilta osallistujilta tuli toiveita, että meidän pitäisi tehdä reseptikirja, joka noudattaisi valmennuksen periaatteita. Toiminnan naisina tietenkin teimme! Vaikka reseptikokoelma syntyi valmennuksen pohjalta, se sopii ihan kaikille jotka kaipaavat lisää ideoita helppoon, terveelliseen arkiruokaan.

Read More
Bon appétit ja amen

Pari vuotta sitten ollessani Santiago de Compostelan vaelluksella päädyin samaan majataloon nelihenkisen amerikkalaisseurueen kanssa. Illalla kokkasimme majatalon keittiössä samaan aikaan illallisiamme ja istuimme samaan pöytään. 

Read More
Helppoakin helpompi jäätee

Huh hellettä.

Olen viime aikoina tehnyt jääteetä cold brew -menetelmällä eli kylmäuuttamalla. Kuulostaa hieman hifiltä, mutta prosessi on uskomattoman simppeli:

Kannuun laitetaan teetä ja kylmää vettä. Laitetaan jääkaappiin. Annetaan olla. 

Read More
Ruoka & juomaEeva Kolu
Villiä lihaa

Olen ollut monta vuotta melkein-kasvissyöjä. Syön lihaa ravintolassa tai silloin kun sitä tarjotaan, mutta kotiin en osta sitä juuri koskaan. Tänä talvena kehoni on kuitenkin alkanut ilmoitella tarvitsevansa silloin tällöin lihaa, ja nimenomaan punaista.

Read More